陕西烹饪学校专科专业_陕西烹饪学校专科专业有哪些

很高兴有机会和大家一起谈论陕西烹饪学校专科专业的话题。这个问题集合包含了一些常见和深入的问题，我将详细回答每一个问题，并分享我的见解和观点。

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大专烹饪专业学的是什么

大专烹饪专业学的是什么

开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。

学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。

烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。

课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等 。

基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。

热菜部分：讲授湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。

食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。

艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。

综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。

面点部分：中式及西式时尚流行面点。

厨师资格证书：一般厨师学校在学员毕业时，可以让学员参加全国统一进行的职业技能资格考试，通过后颁发《职业技能资格证书》，即等级证书。证书分为厨师证五级，厨师证四级，厨师证三级，厨师证二级，厨师证一级。

陕西厨师学校有哪些

陕西厨师学校有新东方烹饪学校、美味学院、桃李烹饪学校等。

一、新东方烹饪学校。

1、新东方烹饪学校在全国建立了72所烹饪教育院校，开设两年制系列金典专业，一年制西点、西餐专业符合时下餐饮流行趋势，开设了“以大专教育为龙头，以高技、中技为主体，以长短期培训，实施“技能＋学历”教育。

2、学校宿舍环境、教学教室、公共设施、学校环境良好，师资力量强劲，为广大的学员提供了优质的教学条件，以全面发展为教育精神，不断培养学员成长成才。

二、美味学院。

美味学院是新东方烹饪学校下属专门培训短期课程的烹饪培训点，美味学院培训课程从3天到3个月不等，各种长短学制课程组合较为适合短期学习人群。

三、桃李烹饪学校。

1、桃李烹饪学校在理论教学、专业实践中，坚持品德与技能并重，学历证与等级职称证并重，强调学生的道德修养、动手能力、实用技术，采用“知识+能力+人格”的教育模式。

2、全面实施了行之有效的六项常规教学管理，实施教师、班主任一日规范、学生日常管理手则，进行规范化管理。

3、严格按照各学制、各专业教学计划、大纲组织教学，设专人检查落实，实行每周三定期公布制。

烹饪是什么专业

对应的专业是烹饪工艺与营养。

烹饪工艺与营养专科专业介绍

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

烹饪工艺与营养专科就业前景

在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作以及在高级餐饮机构从事烹饪和餐饮管理、酒店的经营、管理、服务等工作。

烹饪工艺与营养专科学习课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

烹饪工艺与营养专科培养目标与要求

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

烹饪工艺与营养专科必备能力

烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。

烹饪工艺与营养专业学什么

烹饪工艺与营养专业主要学餐饮概论、烹饪原料、烹饪化学、中外饮食文化、餐饮美学基础、餐饮成本控制、智能烹饪技术概论、餐饮食品安全与控制、饮食营养与配餐、中式烹调工艺等。烹饪工艺与营养是中国普通高等学校专科专业，属于餐饮类，一般修业年限为三年。烹调工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。该专业毕业学生可以从事中式烹调师、中式面点师等岗位。

陕西旅游烹饪职业学校学费

关于“陕西旅游烹饪职业学校学费”如下：

陕西旅游烹饪职业学院学费有8000元/年、8800元/年、9500元/年、12800元/年等不同标准；住宿费1650元/年（5-6人间）。

一、陕西旅游烹饪职业学校简介

陕西旅游烹饪职业学院是纳入计划内统招的普通高校。学院融教学、科研、职业技能鉴定为一体，现已成为中国职业教育中特色突出、培养知识型高技能旅游烹饪人才的特色院校。

陕西旅游烹饪职业学院始建于1994年，2005年在原陕西烹饪专修学院基础上成立，是一所具有国家计划内招生资质的全日制民办普通高职院校。

二、陕西旅游烹饪职业学校师资力量

根据2023年3月学校官网信息显示，学校在专职教师中25%具有硕士以上学历，各专业学科带头人，烹饪专业国家级大师16人，特级大师1人，国家级评委12位，省级大师工作室2个。

三、陕西旅游烹饪职业学校教学建设

根据2023年3月学校官网信息显示，学校坚持“产教深度融合”的职教发展之路，定向、订单、冠名、委托培养等多种育人形式并存。

院级精品专业有烹饪工艺与营养（中餐、西餐、国际方向）、餐饮管理、酒店管理、酒店管理、旅游管理。

四、陕西旅游烹饪职业学校校徽

校徽颜色为金**，贴合烹饪这一主题。整体似一口锅，代表学院是烹饪学校。下方SNTCC为学院英文名称缩写。

五、陕西旅游烹饪职业学校重大事迹

2002年2月21日，美国总统布什对中国进行友好访问期间，美驻华大使馆经中国外交部联系，邀请陕西烹饪学院师生到大使馆为劳拉表演中国厨艺。63岁的院长李继先带领15名师生圆满完成了这一任务。3月3日省政府对为陕西人民争了光的陕西烹饪学院给予表彰奖励。

好了，今天我们就此结束对“陕西烹饪学校专科专业”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。

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