中医食疗论文(中医食疗论文题目)

大家好，我是小编，今天我要和大家分享一下关于中医食疗论文的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

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中医食疗论文

食物疗法，是利用食物进行防病治病，或促进病体康复，是以食品的形式来具体应用。它既不同于药物疗法，也与普通的膳食有很大的差别。 食物疗法与药物疗法的关系 食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物（谷肉果菜）性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。正如名医张锡纯在《医学衷中参西录》中所说“食疗病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。因此，食物疗法适应范围较广泛，主要针对亚健康人群，其次才是患者，作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食生活自然地被接受。 食物疗法寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。 此外，食疗用品在剂型、剂量上不像药物那样有严格的规定，不能随意更换，它可以根据患者的口味习惯进行不同的烹调加工，使之味美色艳，寓治疗于营养和美味之中。 当然，由于食物疗法和药物疗法各有偏长，故在防病治病的过程中二者都是不可缺少的，应利用其所长，运用于不同的疾病或疾病的不同阶段，食物疗法与药物疗法相互配合，相互协同，相得益彰。 中医食疗的特点 1体现预防为主的思想。强调了饮食是人体精充气足神旺之本。提出了：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”正确选择食物，合理配用膳食用食物进行养生防病的正确观念。 2注意辩证(质)食治方法。辨证论治是中医基础理论重要组成部分，也是中医学的特点，中医学的精髓。中医食养食疗作为中医学的一部分也充分体现了这一特点。在治疗中，药治的对象是针对有明显病症特点的病员，而饮食治疗适应证多为疾病的前期，或疾病后期，这些阶段病症还不十分明显，但有体质偏颇的倾向，可以认为中医食疗以辨个人的体质偏颇来施食用膳。中医的辩证论治包涵了辨体质偏差、辨证候表现两方面内容。食治是以辨体质偏差为主要内容的。其中施食用膳的原则仍遵循《内经》提出的“虚者补之”，出现偏虚的体质用具有补益作用的食物；“寒者热之”，出现类似寒证的体质用具温热作用的食物；“热者寒之”，出现类似热证的体质用具寒凉作用的食物。根据近年对人体体质的研究，认为各类人群中的体质大致可分晦涩质、腻滞质、燥红质、迟冷质、倦恍质5类。其中晦涩质、腻滞质、迟冷质均忌生冷、寒凉食物而应选用具活血、化痰利湿、温阳散寒的食物：燥红质应忌温热，而应选用偏寒凉、具补阴生津、清热凉血的食物。根据体质选用相应的食物，即谓辩质食治。 3强调食物的四性五味。中医学认为中药的性质可分温、热、寒、凉四性。食物也可分性，但具体施食只需分温热、寒凉以及介于两者之间的平性。其温热食物对迟冷质、倦恍质以及寒证、阳虚者适合：寒凉的食物对燥热质以及热证阴虚火旺者适合；食物中属平性较多，故大多可久服长服而不致体质的偏颇，如长服寒凉食物可致脾胃虚寒，损及脾阳；长服温热食物可致内热内火炽盛而致燥热，阴虚久而生痰。五味：中药中的五味是指辛、甘、酸、苦、咸。中医食疗学认为食物中也具备上述五味。但这五味是指抽象的，仅是某些食物的性能作用的代表符号而已，是中医用以归纳解释食物的治疗机制、营养作用，以及指导临床用药配膳的依据之一，并非指食物的滋味的定性。如中医食疗学中认为鸡是甘味，甘味具缓急、补益作用，可治疗虚证。并非说鸡的食用口感是甜的。 4注意饮食禁忌。中医食疗非常强调食物禁忌，除了辨质禁忌以外，认为食物与季节，食物与疾病，食物与食物，食物与药物都有不同的禁忌。 5因人因时因地择食。中医食养食疗学在注重辨(质)证食治的同时，也认为食物养生与治疗也需根据个人的年龄、体质情况、疾病情况、季节气候、地方区域自然环境等因素而择食。中医饮食治疗的研究

中医说“小米粥养胃”是真的吗？说的是小米、黄小米还是秫米？

我有一位乳腺癌术后病人，来就诊时主要是脾胃不好，一吃东西就打嗝，吃一点点就胃胀，原因是手术以后要做放化疗，因此家里人强拉硬塞地把各种“营养品”填鸭式地对病人每天进行喂养，最后活生生地把她的脾胃给撑坏了。经过一段时间的调理疗效是有一些， 但一直未痊愈。

我再次审视了一遍药方，实在不应该呀！病人病情并无特殊，寻常调理脾胃为何疗效一直不佳？百思不得其解之后我还是拿出我的“笨办法”，逐一询问患者每天具体饮食菜谱，以进一步寻找病因。

“朱医生，我每天早上都是一碗小米粥，里面我还放红枣、莲心、山药。”病人说。

“小米粥先暂停一下吧！”我一下子就找到了久治不愈的原因。

“为什么？朱医生，中医不是都说小米粥养胃的吗？”病人问。

“那我问你，你知道中医说的是哪种小米吗？你知道小米具体有什么功效吗？”我笑着问道。

“我不知道呀？网上买的小米不就只有一种吗？小米不养胃的吗？…………电视上都这么说…………”病人开始没有底气地问道。

要讨论小米是否养胃，首先我们要搞清楚“小米”究竟指的是哪种农作物。如果是中医说小米养胃，那中医所指的小米到底是什么呢？其实小米粥的小米究竟是哪种米，很少有人能说清楚，网上有小米、黄小米、秫米等多种称谓，让人一头雾水。但根据小米的外形能与之匹配的中药材叫“秫米”，不过秫米是否就是小米，这可就没权威的说法了。

我查阅了互联网，网络上认为小米 秫米，但是小米究竟是哪种米，互联网没有给出答案。这里我要吐槽一下，网络的发达带来的不是知识的便利，而是大量无用的信息，和千篇一律的答案。我用“小米+秫米”作为关键词搜索到至少5篇关于小米的论述都是同一个答案，一个字不差，然而无奈的是这唯一的答案的出处竟然是一篇不见得很靠谱的 养生 文章，所以互联网的结论几乎无参考价值。但是有一点是比较确定的，秫米是指 Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred，即“栗”的一种。

然后我用“小米”作为关键词搜索，无奈的事情发生了，因为“小米”是某知名电子品牌，所以我花了很大的功夫才找到了关于“粮食作物小米”的资讯。结果在互联网词条上显示 “小米”也是指 Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred，即“栗”的一种。

因此根据网络上的资料推论出的结果：小米=秫米。

我再次去国内论文平台检索，结果发现很少有专业论文来研究秫米是否等于小米，因此这在中医学术上也是没有一个明确的定论。

因为实在没有可靠的依据来确定小米究竟是不是中医的秫米，所以我从秫米的角度来分析小米粥的 养生 问题，虽然不权威，但可供大家参考。

秫米的秫在东汉时期的《说文解字》中就有注解：“秫：稷之黏者, 从禾术, 象形, 食聿切，秫或省禾。”根据当时对五谷的分类，稷为五谷之一，而稷带有粘性的一类即称为秫。

秫米最早作为药物出现是在晋代的《名医别录》中，其文曰：“秫米：味甘，微寒。止寒热，利大肠，治漆疮。”记载中并无养胃之说，并且与今天我们食用的秫米是否为同一品种也不确定，因为《名医别录》中没有对秫米的外形做描述，因此无法与今日的秫米进行比较。

唐代的《食疗本草》中，将秫米归为不可经常食用的谷物，同时记载在北方秫米常用来酿酒，而非 养生 。自唐代之后到明代之前，秫米很少有明确的药用价值记载。

明代的《本草纲目》中李时珍依照文字 历史 演变来推论出秫米即是黄米，当时的情况是秫米被俗称为糯粟，北方人将秫米称之为黄糯或黄米，秫即粟米品种中带粘性的一种。同时《本草纲目》中对于秫米有着这样的记载：“秫米即黄米，性平，不可常食，拥五脏气，动风，迷闷人。按《 养生 集》云：味酸性热，粘滞，易成黄积病，小儿不宜多食。”简而言之，李时珍时代认为秫米不可多吃。自明代之后对于秫米的记载无更多的变化。

时至今日，秫米在上海习惯称为北秫米，我祖父开方均书写为“北秫米”。我查阅了2018年版的《上海市中药饮片炮制规范》中关于秫米的记载，结果是条目下记载十分简略，功效记载为和胃安神，用于胃失安和，夜不安眠。我要强调“和胃”非“养胃”，这里涉及到中医的《黄帝内经》中所载「半夏秫米汤」的方义，今日我不赘述，只是提醒一点「半夏秫米汤」是煎煮后把半夏和秫米都去掉只喝汤汁的，并不是吃秫米本身。我只希望大家能知道在中医的秫米不是养胃佳品。

简单总结，小米、黄小米、秫米这些称谓自古到今是否一致且所指为一物，目前真的还没有定论。今天根据各方面综合来看小米=黄小米=秫米，我亲自看过中药房的饮片秫米，应该无误。

中医的秫米没有明确的养胃功效，甚至在诸多著作中有着“不可长期食用，多食有副作用”的记载。《中药学》中没有没有收录“秫米”这味药材，2018年版的《上海市中药饮片炮制规范》也只有寥寥数语，因此要说中医认为小米粥可以养胃，那似乎有点牵强。至于其他科学领域对于小米有别样的解读，我觉得只要有理有据那就可以采信。

有人会说北方有喝小米粥的习俗，但南北地区差异明显，人的体质也相差很大，我们上海人是否都能适应也很难说。一方水土养一方人，对于不出产小米的南方，人们的体质因素还是要考量的，同样的道理北方人吃糯米就比南方人少很多。

根据我对小米考证后的结论，我建议可以偶尔食用，对于脾胃功能不好的人群，我不推荐长期当保健品来作为日常 养生 。

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好了，今天关于中医食疗论文就到这里了。希望大家对中医食疗论文有更深入的了解，同时也希望这个话题中医食疗论文的解答可以帮助到大家。

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